移民署（台北縣服務站）
地址：235新北市中和區民安街135號
電話：02﹣82282090
Monday, April 27, 2009
Sunday, April 5, 2009
腸胃也該做SPA-多蔬果保健康
來源: 耕莘資訊 營養組 劉麗華營養師
根據衛生署2008年5月公佈，國人十大死因排名癌症連續26年蟬聯第 一;在台灣每4個死亡人中就有一個為癌症病患，每7分38秒就有1人罹癌， 每13分02秒就有1人死於癌症，每日癌症病患死亡人數為110人。無論在 男女癌症排名上，大腸直腸癌已躍居癌症好發率第二名，癌症死亡率第三名，僅次於肝癌、肺癌。
現代人高脂飲食、少運動、吸菸、檳榔及年輕女性初經早、停經晚等 因素影響下，大腸直腸癌、乳癌和口腔癌則有上升趨勢。醫學界對大腸直 腸癌發生原因與致病機轉仍然不清楚，除少部分與家族遺傳有關，多數認 為是飲食與生活習慣所導致。最常見原因是抽菸、喝酒、飲食油膩與攝取 過量紅肉等。攝取過多肉類和脂肪，會使腸道內膽酸分泌增加，有害菌將膽酸代謝成致癌物質，無法被吸收利用的部分將成為有害菌的營養來源。若有足夠的鈣質可與腸道中的膽酸、脂肪酸結合，形成不可吸收的鈣鹽排出體外，則可減少致癌機會。
流行病學調查顯示，飲食中紅肉攝取比白肉多，罹患腸癌機率增加1.53倍。而新鮮蔬果可保護大腸直腸，減少罹病機率，衛生署建議「天天5蔬果」，每天至少吃3份蔬菜、2份水果，並適時補充鈣質，以減少致癌物質滯留腸道。蔬菜水果中五彩繽紛的顏色，更是植物用來保護自己的特別物質，各種不同顏色的新鮮蔬果富含不同的植物化學物質。研究發現，這些不同的植物化學物質對健康有益處，例如降低膽固醇、減低罹患心血管疾病的危險、抗氧化、提高免疫力，且與降低各種癌症發生率有關。因此攝取足量、多樣的蔬果，可以發揮不同植物化學物質的各種健康益處，達到遠離疾病、預防癌症之目的。我們日常生活中常見的蔬果大致可分為5種顏色：綠色、橘黃色、白色、紅色、藍紫色，如果每天攝取這5種顏色的蔬果，大致就能獲得不同生理功能的植物化學物質，就是迎向健康的基礎。
西方醫學宣稱：你的食物就是你的藥！而我們中國的老祖宗也一直強調：醫食同源；而現在的醫學也證明，正確均衡的飲食才是確保健康最重要的方法。每天5份5種不同顏色的蔬果，是維持健康的基本要求，由於飲食是一個整體，如果增加了蔬果的攝取，有了飽足感，自然會減少肉類的份量，連帶的減少了脂肪與熱量的攝取。因此，多吃蔬果取代肉類，除了可以控制熱量攝取，更能預防癌症的發生。
根據衛生署2008年5月公佈，國人十大死因排名癌症連續26年蟬聯第 一;在台灣每4個死亡人中就有一個為癌症病患，每7分38秒就有1人罹癌， 每13分02秒就有1人死於癌症，每日癌症病患死亡人數為110人。無論在 男女癌症排名上，大腸直腸癌已躍居癌症好發率第二名，癌症死亡率第三名，僅次於肝癌、肺癌。
現代人高脂飲食、少運動、吸菸、檳榔及年輕女性初經早、停經晚等 因素影響下，大腸直腸癌、乳癌和口腔癌則有上升趨勢。醫學界對大腸直 腸癌發生原因與致病機轉仍然不清楚，除少部分與家族遺傳有關，多數認 為是飲食與生活習慣所導致。最常見原因是抽菸、喝酒、飲食油膩與攝取 過量紅肉等。攝取過多肉類和脂肪，會使腸道內膽酸分泌增加，有害菌將膽酸代謝成致癌物質，無法被吸收利用的部分將成為有害菌的營養來源。若有足夠的鈣質可與腸道中的膽酸、脂肪酸結合，形成不可吸收的鈣鹽排出體外，則可減少致癌機會。
流行病學調查顯示，飲食中紅肉攝取比白肉多，罹患腸癌機率增加1.53倍。而新鮮蔬果可保護大腸直腸，減少罹病機率，衛生署建議「天天5蔬果」，每天至少吃3份蔬菜、2份水果，並適時補充鈣質，以減少致癌物質滯留腸道。蔬菜水果中五彩繽紛的顏色，更是植物用來保護自己的特別物質，各種不同顏色的新鮮蔬果富含不同的植物化學物質。研究發現，這些不同的植物化學物質對健康有益處，例如降低膽固醇、減低罹患心血管疾病的危險、抗氧化、提高免疫力，且與降低各種癌症發生率有關。因此攝取足量、多樣的蔬果，可以發揮不同植物化學物質的各種健康益處，達到遠離疾病、預防癌症之目的。我們日常生活中常見的蔬果大致可分為5種顏色：綠色、橘黃色、白色、紅色、藍紫色，如果每天攝取這5種顏色的蔬果，大致就能獲得不同生理功能的植物化學物質，就是迎向健康的基礎。
西方醫學宣稱：你的食物就是你的藥！而我們中國的老祖宗也一直強調：醫食同源；而現在的醫學也證明，正確均衡的飲食才是確保健康最重要的方法。每天5份5種不同顏色的蔬果，是維持健康的基本要求，由於飲食是一個整體，如果增加了蔬果的攝取，有了飽足感，自然會減少肉類的份量，連帶的減少了脂肪與熱量的攝取。因此，多吃蔬果取代肉類，除了可以控制熱量攝取，更能預防癌症的發生。
Thursday, March 26, 2009
Wednesday, March 25, 2009
我去哪裡剪頭髮
在新店..我是算新來的
什麼都不熟
找沙龍 (salon) 也是
我要好好的找..找適合我的
一開始我就直接問 Google 大師
然後就找到一家, 位置不錯, 很方更
曼斯沙龍
台北縣新店市新明街26巷6號1樓
TEL: (02)2915-0348
是一間小小的 salon ..裡面只有三個位置還有沙發
The Boss 叫賴小姐, 造型師也只有她一個。
一般有 1-2 個人幫忙 。
這裡是採用預約式...不預約她不會理你的。
特別是要過年時...最好早日預約, 不然真的排不到
賴小姐人不錯...技術也不錯...
也適合我...她知道我想要什麼樣的造型, 會看我的臉剪頭髮
價格也不會很貴, 是一般 ^^
還有我最喜歡的...
每個在那裡剪頭髮的客人下個月可以再來修流海, free 的喔
什麼都不熟
找沙龍 (salon) 也是
我要好好的找..找適合我的
一開始我就直接問 Google 大師
然後就找到一家, 位置不錯, 很方更
曼斯沙龍
台北縣新店市新明街26巷6號1樓
TEL: (02)2915-0348
是一間小小的 salon ..裡面只有三個位置還有沙發
The Boss 叫賴小姐, 造型師也只有她一個。
一般有 1-2 個人幫忙 。
這裡是採用預約式...不預約她不會理你的。
特別是要過年時...最好早日預約, 不然真的排不到
賴小姐人不錯...技術也不錯...
也適合我...她知道我想要什麼樣的造型, 會看我的臉剪頭髮
價格也不會很貴, 是一般 ^^
還有我最喜歡的...
每個在那裡剪頭髮的客人下個月可以再來修流海, free 的喔
Sunday, December 21, 2008
換算表
* 重量換算表 *
1 公斤 = 1000 克
* 容量換算表 *
1 公升 = 1000 cc
1 杯 = 240 cc = 16大匙
1 大匙 = 15 cc
1 小匙 = 5 cc
1/2 匙 = 2.5 cc
1/4 匙 = 1.25 cc
* 常用材料容積重量換算表 *
細沙糖 1 杯 = 200 克
糖粉 1 杯 = 130 克
麵粉 1 杯 = 120 克
乾酵母 1 小匙 = 3 克
鹽 1 大匙 = 18 克
.....1 小匙 = 6 克
.....1/2匙 = 4 克
.....1/4匙 = 2 克
* 蛋換算表 *
蛋 (含殼) 1 個 = 60 克
蛋 (不含殼) 1 個 = 50 克
蛋黃 1 個 = 20 克
蛋白 1 個 = 30 克
1 公斤 = 1000 克
* 容量換算表 *
1 公升 = 1000 cc
1 杯 = 240 cc = 16大匙
1 大匙 = 15 cc
1 小匙 = 5 cc
1/2 匙 = 2.5 cc
1/4 匙 = 1.25 cc
* 常用材料容積重量換算表 *
細沙糖 1 杯 = 200 克
糖粉 1 杯 = 130 克
麵粉 1 杯 = 120 克
乾酵母 1 小匙 = 3 克
鹽 1 大匙 = 18 克
.....1 小匙 = 6 克
.....1/2匙 = 4 克
.....1/4匙 = 2 克
* 蛋換算表 *
蛋 (含殼) 1 個 = 60 克
蛋 (不含殼) 1 個 = 50 克
蛋黃 1 個 = 20 克
蛋白 1 個 = 30 克
Saturday, December 20, 2008
包包子 - Bakpao
包子皮材料 Bahan kulit bakpao
a. 中筋麵粉 Tepung Terigu protein rendah 3 杯 (3 gelas)
b. 酵母粉 Fermipan 1.5 小匙 (1.5 sendok teh)
c. 白沙糖 Gula halus 2 大匙 (2 sendok)
d. 開水 air minum 1 杯 (1 gelas)
e. 橄欖油 olive oil 1 大匙 (1 sendok)
包子做法 Cara bikin
1. 材料 b 要加一點點溫水 (30度C)
2. 材料 a + b + c 先揉, 麵團揉勻之後再加水 (開水 30度C)。
加水要慢慢加...不要一次全部加進去。
3. 把麵團揉到不黏手、光滑 (差不多10分鐘)
4. 再放橄欖油 ... 加這時也要慢慢加...覺得加夠了就可以了
因為放油之後麵團會變成不太黏, 所以再揉一下 (差不多5分鐘)
5. 用保鮮膜蓋起來...放在比較溫的地方，讓麵團發酵。
發酵到以原來的變大兩倍就可以了 (冬天差不多 1 個小時)
6. 這個時候, 可以開始把篜蘢加熱
7. 變大兩倍之後, 把麵團出氣一下, 再分等 (用切麵刀)
8. 把小麵團稍微押成圓形, 然後再往下收, 收成小球
9. 在工作台放一下高筋麵粉...這樣才不會讓麵團黏黏的
10. 再把小球用桿麵棍桿平 ... 圓形的、邊邊要薄一點、中間要凸一點
11. 可以開始包餡料
12. 包好的包子用蠟紙墊
13. 等全部做完之後, 再等5分鐘左右讓包子發酵一下,
再給包子噴噴水, 就可以放在已熱的篜蘢了
14. 火要開中火...篜 20 分鐘熄火。
20 分鐘之後不要馬上打開，要先等 5 分鐘才可以打開,
這樣可以讓溫差不會差太多。
15. 可以吃包子了...熱熱吃比較好吃 ^0^
*-*-*-*-*-*
1. Bahan b dicampur sama air anget dulu (kira-kira 30 derajat)
2. Bahan a + b + c diuleni sampai rata, baru dikasik air (kira-kira 30 derajat)
tambahkan air pelan-pelan, jangan sekaligus dicampur langsung.
sambil tambah air sambil nguleni adonan
3. adonan diuleni sampai nggak lengket di tangan dan mengkilap
(kira-kira 10 menit)
4. tambahkan minyak ke adonan, pelan-pelan juga,
kalo merasa udah cukup, nggak perlu dimasukan lagi.
habis dikasik minyak, adonan jadi kurang lengket,
jadi diuleni lagi sampai nggak lengket (kira-kira 5 menit)
5. adonan nya ditutup sama plastic wrap, taruh di tempat yang hangat
dikembangkan sampai besarnya 2 kali lipat dari asal.
6. waktu ini, dandang untuk bakpau udah boleh mulai dipanasin.
7. kalau adonannya udah besar 2 kali lipat, diambil,
diuleni bentar, keluarin udara adonan, kemudian dibagi rata kecil-kecil.
8. adonan kecil-kecil ditekan2 dikit sampai jadi bentuk lingkaran,
terus pinggir2 nya ditekuk ke bawah sampai jadi kayak bola-bola kecil
9. sebarin tepung di meja kerja, untuk membuat adonan tidak lengket
10. adonan bola tadi dipenyet pakai tongkat gulung sampai jadi bunder.
bikin jadi pinggirannya agak tipis, tengahnya agak tebel.
11. masukan isi bakpao
12. bakpao yang udah jadi bawahnya dikasik kertas roti
13. kalo udah jadi semua, tunggu kira-kira 5 menit untuk
mengembangkan bakpao lagi kedua kali nya,
lalu semprot bakpao dengan air, baru masukkan ke dandang.
14. dengan api cukupan, kukus selama 20 menit.
20 menit kemudian, matikan api,
tunggu 5 menit lagi baru boleh buka tutup dandang.
(untuk membuat perbedaan udara luar dan dalem tidak terlalu besar)
15. bakpao udah bisa dimakan, panas-panas makan paling enak ^0^
PS: bakpao bagus nya kalo dimakan nggak nempel-nempel di gigi.
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